недеља, 26. март 2017.

Lisnate ružice sa pomorandžom


Za kišno nedeljno popodne - ove lisnate ružice momentalno popravljaju raspoloženje, možete ih napravititi već danas a onda se toplo ušuškati i uživati uz omiljeni film ili neku dobru knjigu.:)

Sastojci: 600 g mekog brašna, 1/2 paketića svežeg kvasca, 1 ravna kašičica soli, 2 jaja, 2 dl mleka, 1 dl vode, 200 g putera ili margarina + pekmez od pomorandže, listići badema, 1 jaje za premazivanje

Preliv od limuna: 150 g šećera u prahu, sok do pola limuna, 1-2 kašike vruće vode

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna, pa ostaviti na toplom dok se šolja ispuni. U dublju posudu staviti prosejano brašno, dodati so, jaja, pripremljeni kvasac, mlako mleko i vodu. Zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke, po potrebi dodati još malo tečnost ili brašna. Testo podeliti na 8 delova i oblikovati loptice. Ostaviti da odmaraju 10-15 minuta.


Svaku lopticu rastanjiti u krug i premazati sa malo malo maslaca i posuti brašnom. Ređati jednu koru preko druge, poslednju koru ne treba premazivati. Testo pokriti i ostaviti da odmara još 15 minuta.


Nakon odmaranja testo rastanjiti u pravougaoni oblik, više u dužinu nego u širinu. Celu površinu premazati marmeladom od pomorandže (toplo preporučujem Brankin recept:) i zaviti kao rolat. Rolatić iseći na 12 šnita dužine 5-6 cm i ređati u podmazan kalup tako da imaju dovoljno razmaka. Ostaviti na toplom da rastu još pola sata.

Pre pečenja rolnice premazati umućenim jajetom i posuti listićima badema. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C oko 30-35 minuta. Gotove rolnice poprskati prelivom od limuna ili posuti šećerom u prahu.


Preliv od limuna: izmešati šećer u prahu sa limunovim sokom i malo vruće vode, pa tim prelivom poprskati ispečene ružice. A možete ih i samo premazati zagrejanim pekmezom, razblaženim sa malo vode, kako bi dobile lepu glazuru.:)


U najavi: sledeći put ćemo od istog testa napraviti ukusnu pletenicu i slane zalogajčiće.:)



среда, 22. март 2017.

Slani venac sa kuvanim jajima



Jedan recept iz arhive koji možete spremiti u vaš folder sa uskršnjim receptima, a poslužiće i kao ideja za ukusno predjelo za svečani ručak. ;) Možda više volite kombinaciju sa sirom i spanaćem u nadevu, možete i tako napraviti, a biće fino i sa nadevom od pečuraka ili piletine (možete iskoristiti kuvano meso iz supe). Ovih dana biće još nekih zanimljivih uskršnjih recepata, pa navratite.:)


Slani venac sa kuvanim jajima

Sastojci: 250 g lisnatog testa, 200 g mlevenog mesa, 1 srednja tikvica, 1 crni luk, 150 g pirinča, 5-6 kuvanih jaja, 1 sveže jaje + 1 jaje za premazivanje, so, biber, peršun

Priprema:

Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk. Dodajte mleveno meso i dinstajte desetak minuta. Tikvicu oljuštite i fino naribajte, dodajte mesu i sve zajedno kratko propržite. Začinite po ukusu i dodajte pirinač.  Kuvajte uz povremeno dolivanje vode dok pirinač ne bude napola mekan. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi. U prohlađeni fil umešajte jedno celo jaje i seckani peršun.


Posebno obarite jaja i oljuštite ih. Kalup za venac namažite maslacem i pospite sa malo prezle.
Lisnato testo razvijte tanko i obložite kalup, tako da ivice testa malo prelaze ivice. Polovinu fila stavite preko testa i utisnite kuvana jaja. Preko toga rasporedite drugu polovinu fila. Krajeve testa prebacite preko fila i sve lepo ušuškajte, naročito dobro pritisnite ivice da se ne otvore prilikom pečenja. 


Premažite umućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu. Pecite na 220 C oko 30-40 minuta. Ostavite da se malo prohladi u kalupu, pa zatim pažljivo preokrenite na tanjir. Odgore možete naribati kačkavalj i ukrasiti čeri paradajzom, maslinama i dr.


 Recept je objavljen u prošlogodišnjem uskršnjem izdanju magazina MEZZE.:)


уторак, 28. фебруар 2017.

Turske pitice


Da zaokružimo serijal naših predloga za doručak, poslednji receptić u nizu su upravo turske pitice (ideja potiče sa jednog turskog bloga, pa sam ih zato tako nazvala:). Štos je u motanju kora, pa pitice budu veoma interesantnog oblika, hrskave i fine, pogledajte receptić u nastavku:

Sastojci: 500 g tankih kora, oko 150 ml ulja i 150 ml mineralne vode, 1 jaje za premazivanje, susam 

Nadev: 300 g svežeg sira, 300 g spanaća, 2 jajeta, 2 kašike pavlake, malo soli

Priprema:

Pripremite prvo nadev, izgnječite sir a spanać sitno iseckajte. Dodajte kiselu pavlaku, umućena jaja i malo soli po ukusu. Pitice možete filovati i samo sa sirom, mlevenim mesom, pečurkama i dr.

Na radnu površinu stavite jednu koru i poprskajte mešavinom ulja i mineralne vode (2-3 kašike biće dovoljno). Zatim skupite koru na sredini i počnite da uvrćete u smeru kazaljke na satu dok se ne skupe svi krajevi (kao na slici).


Na sredinu stavite kašiku-dve fila, pa krajeve koji su slobodni preklopite preko fila i sve lepo ušuškajte. Zatim celu piticu preokrenite na drugu stranu, tako da strana koja je bila na stolu sada dođe gore. Poređajte pitice na pleh i premažite umućenim jajetom, po želji pospite susamom. Pecite ih na 200 C oko 20-30 minuta da postanu fino hrskave. Prijatno grickanje!:)