уторак, 20. јун 2017.

Rolnice u pikantnom sosu



Lagani letnji ručak koji će podjednako prijati i ljubiteljima povrća i gurmanima.:) Šef je nedavno bio u Novom Sadu, i kao pravi Lala, vratio se sa vrlo konkretnim "suvenirima" u vidu domaćih kobasica, a pravi način da se iskoriste je da ih zarolamo u nežne tikvice, osvežimo mrvicom mediteranskih začina i sve ušuškamo u ljutkasti sos. Ove rolnice možete poslužiti tople ili mlake, a nastale su u saradnji sa Nectar Tomatellom.

Rolnice od tikvica u pikantnom sosu


Sastojci: 2 srednje tikvice, 500 g svežih domaćih kobasica, 1 crni luk, 2 čena belog luka, ½ ljute papričice, 1 dl crnog vina, 1 pakovanje Nectar Tomatella150 g mocarele ili kačkavalja, so, biber po ukusu, ½ kašičice čili pahuljica, bosiljak, origano, timijan

Priprema:

Tikvice isecite na tanke šnite, premažite uljem sa obe strane i ispecite u gril tiganju. Ostavite na stranu da se prohlade. Za to vreme iseckajte crni luk na sitne kockice i propržite na malo ulja. Oljuštite kobasice i izvadite nadev, pa propržite zajedno sa lukom. Dodajte pola čaše crnog vina i sve zajedno dinstajte desetak minuta da ispari višak tečnosti. Dodajte začine po želji i malo čili pahuljica ako volite pikantniji ukus.


U posebnoj posudi pripremite umak od paradajza. Iseckajte sitno beli luk i pola ljute papričice, pa propržite na malo ulja da fino zamiriše. Sipajte 500 ml Nectar Tomatella sa bosiljkom i origanom, smanjite temperaturu i kuvajte desetak minuta da se umak reducira.

Na svaku šnitu grilovane tikvice stavite po kašiku pripremljenog nadeva, ravnomerno rasporedite i zamotajte rolnice. Ukoliko vam preostane fila, možete ga dodati u umak od paradajza.


Odaberite dublju posudu za pečenje i na dno sipajte polovinu pripremljenog umaka. Poređajte rolnice od tikvica i prelijte preostalim umakom. Na svaku rolnicu stavite po komadić mocarele, pospite seckanim začinskim biljem i stavite u zagrejanu rernu da se sve fino zapeče. Pecite na 200 C oko 15 minuta, tek toliko da se sir otopi. Poslužite toplo za ručak ili večeru uz čašu crnog vina.

Prijatnoo!:)

недеља, 18. јун 2017.

Tart sa višnjama



Ovaj tart se sasvim lagano priprema, osvežavajući je zbog nadeva sa višnjama, dok je testo posebno mekano jer sadrži vrlo malo putera i jogurt, dopašće vam se sigurno.:) Ako pravite u većem kalupu (recimo okruglom, prečnika 24 cm) slobodno duplirajte sastojke.:)

 Želim vam prijatno nedeljno popodne!:))


 Sastojci (testo): 180 g brašna, 60 ml jogurta ili kisele pavlake, 50 g šećera, 30 g putera, 1/2 kašičice praška za pecivo, malo naribane limunove korice, 1 manje jaje

Fil: 300 g očišćenih višanja, 2-3 kašike šećera, 1 vanilin šećer, 1 kašika ruma, 1/2 kašičice cimeta

Priprema:

Zamesiti prhko testo od navedenih sastojaka, zamotati ga u foliju i ostaviti pola sata u frižideru. Za to vreme pripremiti nadev od višanja. Višnje posuti šećerom, dodati cimet i rum i kuvati 20-ak minuta da se malo zgusne i da ispari višak tečnosti, zatim ostaviti na stranu da se ohladi.


Testo razviti u pravougaonu koru (odvojiti malo testa na stranu za dekoraciju). Uz pomoć oklagije prebaciti testo u podmazan kalup (može se staviti i papir za pečenje) i izbockati viljuškom na par mesta. Preko kore rasporediti prohlađeni fil od višanja, a ogore staviti dekoraciju od preostalog testa (testo razviti i modlicama izvaditi srca, cvetiće i dr.).

Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 30 minuta da blago porumeni. Sačekati da s emalo prohladi i posuti šećerom u prahu pre služenja. Prijatno!:)


Napomena: tart možete napraviti i sa nekim drugim voćem, na primer borovnicama, malinama, kupinama, a biće fino ako iskombinujete sa malo čokolade.:)

Ako želite da sačuvate receptić, samo kliknite na karticu... i save!:))


понедељак, 12. јун 2017.

Leto na tanjiru :)


Nekoliko laganih letnjih receptića koji će naročito prijati i osvežiti nas u toplim danima koje najavljuju za nastupajuće leto. Pa, da se pripremimo na vreme!:))

Zapečena feta sa paradajzom i maslinama


Sastojci: feta sir, paradajz, masline, maslinovo ulje, so, biber, bosiljak

Priprema:

Paradajz iseći na kolutove ili samo prepoloviti. Poređatu u pleh za pečenje, dodati kockice feta sira i masline po želji. Sve poprskati maslinovim uljem, malo posoliti i posuti zacinkim biljem. Peći na 200 C oko 15-20 minuta. Poslužiti uz prepečene hlepčiće kao laganu zakusku, večeru ili letnji ručak.:)


Letnja salata od paradajza


Sastojci: 500 g paradajza, feta sir, prepečene kockice hleba, masline, so, biber, maslinovo ulje,

Priprema:

Hleb isecite na kockice, poprskajte sa malo ulja i pecite u rerni desetak minuta na 180 C da postanu hrskevi. Paradajz prepolovite a sir isecite na kockice. Sve fino izmešajte, posolite po ukusu i prelijte sa malo ulja. Dodajte kockice prepečenog hleba, masline i sve blago promešajte. Prijatno!:)


Feta sir u ulju


Sastojci: feta sir, maslinovo ulje, biber u zrnu, začinsko bilje (origano, timijan, ruzmarin, bosiljak), ljuta papričica po želji, masline

Priprema:

Feta sir iseći na kockice i staviti u teglu. Dodati masline, biber u zrnu i začinsko bilje po želji. Sve preliti maslinovim uljem i dobro zatvoriti. Sir se može koristiti u salatama i raznim jelima, a takođe i maslinovo ulje koje je preuzelo fine arome začinskog bilja. Može se čuvati na hladnom par nedelja dok se ne potroši.:)


Recepti su objavljeni i u magazinu Plezir.:)