понедељак, 26. септембар 2016.

Rižoto od bundeve


Za prve dane jeseni jedan živopisni predlog za ručak poslužen u zanimljivoj "činiji" (koju posle možete izubiti i poručkati:).

Rižoto od bundeve

Sastojci: 1 bundeva (oko 1 kg), 1 crni luk, 200 g pirinča, oko 6 dl pilećeg bujona, 25 g putera, ulje, so, biber, naribani parmezan, peršunovo lišće

Priprema:

Isecite poklopac i pažljivo izdubite sredinu bundeve, ali ostavite tanak sloj (oko 1 cm otprilike). Bundevu stavite u rernu da se peče, a dršku na poklopcu zamotajte u foliju da ne izgori. Pecite na 200 C oko 30-40 minuta. Izdubljenu sredinu bundevu isecite na kockice i sačuvajte za rižoto.


Na malo putera i ulja propržite sitno seckani crni luk. Dodajte kockice bundeve i pirinač uz postepeno dolivanje pilećeg bujona. Sve začinite po ukusu i kuvajte dok pirinač i povrće skoro ne omekšaju. Pri kraju kuvanja možete dodati naribani parmezan, promešati i posuti seckanim peršunom.

Pripremljeni rižoto prebacite u izdubljenu bundevu  i servirajte toplo. Možete poslužiti  i kao pojedinačne porcije ako pronađete male okrugle bundeve.:)

Bon appétit!:)


II način pripreme - rižoto možete peći zajedno sa bundevom, u tom slučaju samo ga kratko propržite na ringli, sipajte celu količinu tečnosti i prebacite u izdubljenu bundevu. Stavite u rernu i proverite posle 40-tak minuta da li je sve skuvano (parmezan umešajte tek na kraju:).

четвртак, 22. септембар 2016.

Pitice od patlidžana



Ako do sada možda niste pravili pitu od patlidžana, onda vam najtoplije preporučujem da isprobate.:)

Sastojci: 250 g tankih kora, 100 ml ulja, 100 mineralne vode, 2 patlidžana, 1 crni luk, so, biber, peršunovo lišće, 1 jaje za premazivanje, susam

Priprema:

Patlidžane ispeći u rerni da omekšaju, zatim oljuštiti i sitno iseckati (mogu se samleti i na vodenici za meso). Na malo ulja propržiti sitno seckani crni luk i dodati patlidžan. Sve kratko propržiti, začiniti po ukusu (staviti dosta bibera) i posuti seckanim peršunom. Možete dodati i kašiku ajvara po želji.


Kore za putu iseći na pola tako da se dobiju manje pravougaonici. Svaku koru poprskati sa malo ulja i mineralne vode. Na jedan kraj staviti kašiku fila a krajeve saviti prema unutra. Zamotati kao rolnice i poređati na pleh. Pitice premazati sa malo ulja i vode i peći na 200 C oko 30 minuta. Poslužiti tople uz kiselo mleko.:)


Od preostalih kora možete napraviti omiljenu pitu sa sirom... prijatno grickanje!:))


понедељак, 19. септембар 2016.

Lisnati tart na dva načina


U poslednje vreme na blogu preovlađuju slani recepti, ali uskoro stižu i kolačići, pa da dotle završimo sa slanišima.:) Ovog puta dva fina lisnata tarta koji se vrlo brzo naprave (i još brže poručkaju:), izaberite koji vam se više sviđa ili jednostavno isprobajte oba (taman za celo pakovanje lisnatog testa.:)

Za domaću varijantu lisnatog testa, vrlo jednostavan i provereni recept.:)

Tart sa mileramom i sirom
Sastojci: 250 g lisnatog testa, 2 dl kisele pavlake ili milerama, 2 jaja, 100 g rendanog kačkavalja, 100 g šunke ili slaninice, 1 manji crni luk, so, biber 
Priprema:
Testo rastanjiti i obložiti kalup sa svih strana. Crni luk iseći vrlo sitno i propržiti na malo ulja. Dodati kockice šunke ili slanine. Viljuškom blago umutiti jaja, dodati mileram, rendani kačkavalj i šunku. Sve lepo rasporediti preko kore. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C oko 30 minuta i poslužiti čim se ispeče.:)


Slani tart sa karameliziranim lukom i slaninicom

 
Sastojci: 250 g lisnatog testa, 300 g crnog luka, 100 g mesnate slanine, 1 ljubičasti luk, so, biber, začinsko bilje, masline po želji
Priprema:
Pripremiti prvo nadev: crni luk iseći na rebarca i propržiti na nalo ulja da postane staklast. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Slaninu iseći na tanke šnitice, a ljubičasti luk na kolutiće.
Rastanjiti lisnato testo i obložiti kalup. Rasporediti ravnomerno dinstani luk, a preko toga poređati šnitice slanine i kolutiće ljubičastog luka. Posuti seckanim peršunom ili drugim začinskim biljem po želji. Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta i poslužiti toplo.:)


Recepti iz prošlogodišnjeg junskog izdanja magazina MEZZE.:)